• 皿と料理

Anniversary

「sourire」はフランス語で「笑顔」の意。大切な方との記念日には、SouRiRe(スゥリル)にお越しください。
中目黒駅より徒歩数分で、喧騒と離れた立地。 遠方からも、この隠れ家的な心安らぐ雰囲気を求めるお客様が訪れます。
味が複雑になりすぎないような粋を極めたフレンチ、料理を生かすために厳選したワインをご堪能ください。

  • 店内1
  • 店内2

想像力を掻き立てる

料理俯瞰

魅力的な四季折々の新鮮食材を仕入れ、その素材自体が持つ個性や旨味を引き出すことその料理を口に運んでいただく際の最適な温度や、温度によって変化する香りまで考えます。また、素材を生かすための塩・スパース・ハーブなど素材を活かすことに手助けしてくれるものは何かを考え、味が複雑になりすぎないようにも意識。そして、一皿の中で何かの共通項を持たせた上での構成、クオリティにこだわりながら仕上げていきます。

魚料理
皆様の「笑顔」が見たいから、素材・温度・構成の究極の形を細かく計算し、一皿ひとさらに想いを込めてお作りしています。想像力を膨らませながら、当店の料理をお愉しみください。訪れてくださる皆様に心からご満足いただけることを願っています。
Concept

忘れられない

大切な人と過ごす記念日には、ぜひSouRiReにお越しください。プレートやメッセージカードの設置、ホールケーキやお花のご用意、サプライズのご相談、その他のご希望がございましたら、お伝えいただければ最大限お手伝いいたします。

乾杯
Anniversary

一皿に詰まった

素材の魅力を邪魔するもののない、透き通るような明確な風味をお届けします。ただし、主役を引き立てる脇役たちのキャスティングには、意外性を感じさせるかもしれません。目で見て、口で味わい、素敵なディナーをお愉しみください。

肉料理
Dinner

料理との相乗効果を

ワインの扱いはフランス産のみで、小規模農家さんが手がけるものを中心に、インポーターさんから直接買い付けています。グラスワインはシャンパン、白、赤で15種前後、デザートワインを含めると25種前後ご用意。シェフが試飲して気に入ったものも、定期的に加えています。

ワイン
Wine

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